愚直

「愚直」の豚骨ラーメンは、濃厚さと食べ進めやすさの両方が気になる人に選んでほしい一杯。訪れた人からは、とろみのあるスープに豚骨の旨みがしっかり感じられ、臭みは控えめでまろやかと伝わっている。一方で濃さの感じ方には個人差もあるため、しっかりした豚骨の風味を楽しみたい日に向く。

麺は、全粒粉入りの細麺を挙げる感想があり、歯ごたえや小麦の風味、スープとのよい絡みが印象に残ったという声も。具では、炙りと燻製など異なる仕立てのチャーシューや、太めのメンマ、香りのアクセントになる岩のりが語られている。岩のりの風味がスープとよく合ったという感想もあり、海苔を気に入った人は追加トッピングを試すのもよさそうだ。

定番の豚骨ラーメンのほか、メニューにはジェノベーゼとんこつラーメンも掲載されている。バジルやトマト、チーズを合わせた一杯を食べた人は、豚骨スープにバジルの風味が合う意外性を楽しんだそう。まずは看板の豚骨を選ぶか、少し趣向を変えてジェノベーゼにするか。好みに合わせて入口を選べる。

食べ進めてもう少し麺を楽しみたいときには替え玉も選択肢に。メニューには通常の替え玉と自家製替え玉が載っている。ただし、替え玉のあとに味が薄く感じられたという感想もあるので、最初の一杯のスープをじっくり味わう食べ方もよさそうだ。

店内はカウンター席中心の小さなつくりとの報告があり、一人でラーメンを食べたいときにも候補にしやすい。待ち時間が長めと案内されているため、時間には余裕を持って。支払いは現金のみで、予約には対応していない。